| ビニール混入について |
2010.06.15 Tuesday
こんにちは店長まるこです。
本日は、ハッピースポアの生食用冷凍馬肉をご利用の皆様にお知らせです。
先日、パラパラミックスの１０�圓鬚翰�用の飼主さんから、お肉の中にビニール片が入っていたとお写真を頂き、ご報告がありました。
まずは大変申し訳ありませんの一言です。
これまでもこういったケースがあったのか仕入元から確認をとったところ、年に1度ほど他のお店さんでもあったとの事でした。
『今後このような事がないようにできる限り最善を尽くします！』
と言えますが
『絶対にありません』
とはいえません。。
皆さんのお手元に届くまでの作業工程の中に、どうしてもゼロにできない状況もあります。
例えば人間用のお肉でも、スーパーなどへ行く前やスーパーの中でも、凍らせた食肉を解凍して加工して、再度凍らせるといった作業はよくされています。
ですがハッピースポアで扱っているお肉は、メキシコで食肉になり急速冷凍してから、皆さんのお手元に届くまでに、運ぶ際の温度変化や冷凍庫についてる自動霜取り機能の微妙な温度変化以外は、加工工程においても一度も解凍されていません。
コレは解凍したときによくわかると思うのですが、当店の扱っている馬肉は、出来る限り新鮮なため、鮮やかで新鮮なお肉の色をしています。
このこだわりにより、このビニール片の混入をゼロにしにくい理由があります。急速冷凍する際にも勿論配慮はしているのですが、お肉を包むビニールが時にお肉に巻き込まれて一緒に凍ってしまうのです。
皆さんもお肉を飼ってきて、ラップなどで包んで冷凍保存した事はありませんか？袋やラップがお肉に巻き込まれてしまう…まさしくこの状況です。
この混入をゼロにする為には、お肉を解凍して加工するのがベストなのですがそれは残念ながらしないつもりです。
できましたらこの作業工程をご理解いただき、稀ではありますが、そういった可能性もある事を頭に入れていただき、解凍する際にそういった混入がないか、しっかり観察して、もしも見つけた場合には、大変申し訳ありませんがご報告ください。
もちろん、『仕方ないんだ』とは思いません。出来る限り工場でももっと努力をしてもらいますが、それでも個人的には人間である以上、ミスも起こりますし、ゼロというのは無理だと思っています。どこにリスクを置くかという事なのですが、ビニールは目で確認できるサイズの混入が殆どですが、品質と鮮度は一度作業過程の中で落としてしまうと、再度品質をよくする事はできません。
大変申し訳ありませんが、目や鼻などの五感をしっかり使って、異物混入や安全かどうかも見極めてくださいますよう、ご協力とご確認宜しくお願い致します。
それでも、加工したペットのご飯より、原材料の鮮度を自分の目で確認でき、異物も確認できるのは、何よりも安全だと自負しております。
粉砕して固めたものでは、何か混入してもわかりようもありませんから。
R＆Cのママ、ご報告ありがとうございました！
【追記 6月17日】
今回は消費期限8月12日のパラパラミックスにビニールが混入しておりましたが、継続してご購入の皆さまは、食のカルテにて購入記録をつけておりますので、それぞれご連絡させて頂きました。こういった時の為にカルテをつけておりましたが、初めて役に立ちました。今後も出来る限り努力して参ります。
尚、加工工場におきましても、馬腸にビニールが挟まりやすい為、腸の処理体制の人員を増やし再確認作業を更に強化するとの事です。
メールやお電話にてご理解、ご協力本当にありがとうございました。
今後も更なる努力に勤めてまります。
質問やお問い合わせはこちらまで
ハッピースポア
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★携帯用オンラインショップも好評です♪
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先日、パラパラミックスの１０�圓鬚翰�用の飼主さんから、お肉の中にビニール片が入っていたとお写真を頂き、ご報告がありました。
まずは大変申し訳ありませんの一言です。
これまでもこういったケースがあったのか仕入元から確認をとったところ、年に1度ほど他のお店さんでもあったとの事でした。
『今後このような事がないようにできる限り最善を尽くします！』
と言えますが
『絶対にありません』
とはいえません。。
皆さんのお手元に届くまでの作業工程の中に、どうしてもゼロにできない状況もあります。
例えば人間用のお肉でも、スーパーなどへ行く前やスーパーの中でも、凍らせた食肉を解凍して加工して、再度凍らせるといった作業はよくされています。
ですがハッピースポアで扱っているお肉は、メキシコで食肉になり急速冷凍してから、皆さんのお手元に届くまでに、運ぶ際の温度変化や冷凍庫についてる自動霜取り機能の微妙な温度変化以外は、加工工程においても一度も解凍されていません。
コレは解凍したときによくわかると思うのですが、当店の扱っている馬肉は、出来る限り新鮮なため、鮮やかで新鮮なお肉の色をしています。
このこだわりにより、このビニール片の混入をゼロにしにくい理由があります。急速冷凍する際にも勿論配慮はしているのですが、お肉を包むビニールが時にお肉に巻き込まれて一緒に凍ってしまうのです。
皆さんもお肉を飼ってきて、ラップなどで包んで冷凍保存した事はありませんか？袋やラップがお肉に巻き込まれてしまう…まさしくこの状況です。
この混入をゼロにする為には、お肉を解凍して加工するのがベストなのですがそれは残念ながらしないつもりです。
できましたらこの作業工程をご理解いただき、稀ではありますが、そういった可能性もある事を頭に入れていただき、解凍する際にそういった混入がないか、しっかり観察して、もしも見つけた場合には、大変申し訳ありませんがご報告ください。
もちろん、『仕方ないんだ』とは思いません。出来る限り工場でももっと努力をしてもらいますが、それでも個人的には人間である以上、ミスも起こりますし、ゼロというのは無理だと思っています。どこにリスクを置くかという事なのですが、ビニールは目で確認できるサイズの混入が殆どですが、品質と鮮度は一度作業過程の中で落としてしまうと、再度品質をよくする事はできません。
大変申し訳ありませんが、目や鼻などの五感をしっかり使って、異物混入や安全かどうかも見極めてくださいますよう、ご協力とご確認宜しくお願い致します。
それでも、加工したペットのご飯より、原材料の鮮度を自分の目で確認でき、異物も確認できるのは、何よりも安全だと自負しております。
粉砕して固めたものでは、何か混入してもわかりようもありませんから。
R＆Cのママ、ご報告ありがとうございました！
【追記 6月17日】
今回は消費期限8月12日のパラパラミックスにビニールが混入しておりましたが、継続してご購入の皆さまは、食のカルテにて購入記録をつけておりますので、それぞれご連絡させて頂きました。こういった時の為にカルテをつけておりましたが、初めて役に立ちました。今後も出来る限り努力して参ります。
尚、加工工場におきましても、馬腸にビニールが挟まりやすい為、腸の処理体制の人員を増やし再確認作業を更に強化するとの事です。
メールやお電話にてご理解、ご協力本当にありがとうございました。
今後も更なる努力に勤めてまります。
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